4、抽空處理-預煮（該設備是專(zhuān)門(mén)用于水果等物料進(jìn)行蒸煮軟化、滅酶、殺青等。預煮機在果蔬加工中，屬于原料預處理設備之一，多用于桃、杏、梨子等水果在進(jìn)行去核及打漿前軟化及滅酶。）

5、冷卻：急速冷透、迅速分選裝罐。

6、分選：按果塊大小、色澤、成熟度分開(kāi)。剔除軟爛、變色、病蟲(chóng)害、斑點(diǎn)等不合格果塊。

7、裝罐：一般罐子有783號罐、7116罐、7113罐、9116罐。

梨球、梨塊可選用多頭稱(chēng)自動(dòng)固型物裝罐機裝罐、梨丁可選用丁料裝罐機裝罐。

8、排氣及封口——殺菌及冷卻——實(shí)罐碼垛——暫存——實(shí)罐卸垛——開(kāi)箱——裝箱——封箱——碼垛。

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